Лозови сарми с Миракъл Бургер и Кая Кестенов Йогурт


Лозови сарми с Миракъл Бургер и Кая Кестенов Йогурт
Време за приготвяне: 60 мин


За плънката
- 3 бр.изпечени Миракъл Бургер
- 70 гр. гъби нарязани на кубчета
- 100 гр. ориз
- 50 гр. моркови нарязани на кубчета
- 50 гр.смлени орехи
- 1 бр лук, средно голям и нарязан за ситно
- 50 гр. домати обелени и пасирани на пюре
- 30 гр. рапицово олио, зехтин или друга мазнина
- чубрица, сол и черен пипер

Приготвяне на без млечния сос

- 150 гр. Кая Кестенов Йогурт

- 50 гр. Кашу
- 50 гр. Слънчогледово семе
- Сокът на половин лимон
- 60 мл. Зехтин
- 100 мл. вода
- 20 гр. Мисо пастет / ако е наличен
- 1 ч.л. Хранителна мая
- Сол

- Запръжка

Накисвате предварително във вода кашуто и слънчогледовото семе за 4 часа. Отцеждате водата. След това смесвате всички състави и разбивате в бледер или с пасатор до хомогенна смес.

Начин на приготвяне на плънката: Изпичате на тиган Миракъл Бургер с малко мазнина и ги нарязвате на малки парчета по 2 см. След това предварително задушавате оризът, гъбите, морковите и лукът на тиган с малко мазнина до омекване. Смесвате и обърквате всички съставки .
Завивате сармичките и печете на предварително загряла фурна на 180 градуса за около 30 минути. 

Приготвяне на запръжка

В малко тиганче се загрява олио и сваляме от котлона, добавя се червен пипер и разбъркваме - запръжката е готова.

Сервираме лозовите сармички с без млечен сос и запръжка.

Същата рецепта за плънката и сосът може да използвате за приготвянето на и на зелеви сарми.