Крем "Летен Бриз " с Авокадо и КаяКестенов Йогурт

Съставки:

За крема

-              2 консерви – 400 мл кокосово мляко

-              300 гр. Кая Кестенов Йогурт

-              100 гр. сурово кашу се накисва  във вода

-              1 банан

-              100 гр. кокосово масло

-              80 гр. светъл мисо пастет

-             3 с.л. хранителна мая

-              100 гр. подсладител / кокосова захар, агаве и др.

-              12 -14 гр агар агар

-              24 гр. чиа семена

-              3-4 с.л кестеново брашно или друг вид брашно / касава, оризово.../ по желание

Начин на приготвяне:

Поставяте в тенджера кокосовото мляко с агар агар. След като заври и напълно се разтвори агар агар се добавят останалите съставки без брашното и чиата. Пасира се до хомогенна смес. Кестеновото брашно се разтваря предварително с малко вода и се изсипва във леко заврялата смес, като се разбърква постоянно докато се сгъсти сместа.

Накрая се прибавя чиата и се разбърква добре. Охлажда се в хладилник.

Начин на приготвяне  на плодовия мус:

Съставки:

- 200 гр. от охладения и готов крем

- 1/2 авокадо 

- 1/2 банан

- 150 гр. пъпеш или друг плод като манго

- 1 с.л лимонов сок

- 2-3 с.л. кокосово олио

- 30 до 50 гр. подсладител / кокосова захар, агаве, кленово сироп или друг

Пасирате всички съставки до хомогенна смес. Прехвърляте в чаши и гарнирате с ягоди или малини, сурови кокосови стърготини.