Веган Чийзкейк с Кая Кестенов Йогурт
Съставки:
За крема
- 2 консерви – 400 мл кокосово мляко
- 300 гр. Кая Кестенов Йогурт
- 100 гр. сурово кашу се накисва във вода
- 1 банан
- 100 гр. кокосово масло
- 80 гр. светъл мисо пастет
- 3 с.л. хранителна мая
- 100 гр. подсладител / кокосова захар, агаве и др.
- 12 -14 гр агар агар
- 24 гр. чиа семена
- 3-4 с.л кестеново брашно или друг вид брашно / касава, оризово.../ по желание
Начин на приготвяне;
Поставяте в тенджера кокосовото мляко с агар агар. След като заври и напълно се разтвори агар агар се добавят останалите съставки без брашното и чиата. Пасира се до хомогенна смес. Кестеновото брашно се разтваря предварително с малко вода и се изсипва във леко заврялата смес, като се разбърква постоянно докато се сгъсти сместа.
Накрая се прибавя чиата и се разбърква добре.
За блата:
- 300 гр. Фурми
- 100 гр .сурови орехи /смлени, начупени на едро /
- 70 гр. сурови бадеми /смлени, начупени на едро /
- 50 гр . ядки от киноа или лимецови ядки
Начин на приготвяне:
Поставяте в блендер фурмите и ги разбивате добре. Прибавяте останалите съставки и разбърквате добре. Получената смес се разстила във ринг за торта. Накрая се прибавя горещия крем. Оставя се да стегне в хладилник.
