Веган Мусака с Кая Кесенов Йогурт


Веган Мусака с Кая Кесенов Йогурт
Време за приготвяне: 60 мин

Съставки:
За плънката
- 5 бр. Миракъл Бургер
- 125 гр. гъби нарязани на кубчета
- 125 гр. картофи, обелени и нарязани на
кубчета
- 125 гр. моркови нарязани на кубчета
- 125 гр. тиквички нарязани на кубчета
- 1 бр лук, средно голям и нарязан за ситно
- 50 гр. домати обелени и пасирани на пюре
- 50 гр. рапицово олио, зехтин или друга мазнина
- чубрица, сол и черен пипер

За заливката
- 300 гр. Кая Кестенов Йогурт
- 500 гр. Растително мляко /соево, бадемово/
-30 гр. Мисо пастет
- 30 мл. Зехтин +30 мл. Кокосово масло
- 2 с.л. Хранителна мая
- 50 гр. брашно / нахутено, кестеново или друг вид брашно

- 4-5 гр. Агар Агар

- Щипка куркума, морска сол, черна сол


Начин на приготвяне на плънката: 

Изпичате на тиган Миракъл Бургер с малко мазнина и ги нарязвате на парчета по 2 см. След това предварително задушавате картофите, морковите и лукът на тиган с малко мазнина до омекване. Смесвате и обърквате всички съставки в тава.
И печете на предварително загряла фурна на 180 градуса за около 20-30 минути или докато  се запече.

Начин на приготвяне на заливката.

Поставяте в тенджера растителното мляко и агар агар. След като заври млякото и напълно се разтвори агар агара. Добавяте предварително разтвореното брашно, като разбърквате добре. Накрая прибавяте останалите съставки и пасирате до хомогенна смес. Така получената заливка се изсипва в тавата върху плънката. Оставя се да се охлади. По този начин агар агара се твърдява. 

Може да сервирате с лъжица Кая Кестенов Йогурт овкусен със самардала, зехтин и магданоз.