Гъби

Здравословни ползи при консумация на печурки

• Високото съдържание на цинк в печурките повишава съпротивителните сили на организма, те са богати и на фосфор, калий и калций.
• Не само минерали, но и достатъчно витамини има в техния състав, което ги прави добри "съюзници" на всяка една гозба. С най-високо съдържание са витамините А, К и D.
• За хора, подложили се на редуциращ режим на хранене, консумацията на печурки се оказва добра алтернатива и заради ниското им съдържание на натрий.
• Липсата на захар и мазнини ги прави подходящи и за хора, страдащи от диабет.
• Тези гъби имат гликемичен лоудинг (ГИ)=3 и гликемичет индекс (ГИ)=50 в суровия им вид, и съответно ГЛ=3 и ГИ=60 за печурките, приготвени със сол.
• Две-три печурки на ден са достатъчни, за да ви доставят необходимото дневно количество от витамин В₁₂.