Kaya cream with pumpkin, Limetaceae kernels and Kaya Kestenov yoghurt

Съставки:

За крема

-              1 консерва – 400 мл кокосово мляко

-             150 гр. Кая Кестенов Йогурт

-              50 гр. сурово кашу се накисва  във вода

-              1 банан

-              100 гр. кокосово масло

-              30 гр. светъл мисо пастет

-              2 с.л. хранителна мая

-              50 гр. подсладител / кокосова захар, агаве и др.

-              5 -6 гр агар агар

-              12 гр. чиа семена

-              150 гр. сварена тиква

-              щипка канела и индийско орехче

-              50 гр. лимецови ядки или ядки от киноа

-              3-4 с.л кестеново брашно или друг вид брашно / касава, оризово.../ по желание

Начин на приготвяне:

Поставяте в тенджера кокосовото мляко с агар агар. След като заври и напълно се разтвори агар агар се добавят останалите съставки без брашното и чиата. Пасира се до хомогенна смес. Кестеновото брашно се разтваря предварително с малко вода и се изсипва във леко заврялата смес, като се разбърква постоянно докато се сгъсти сместа.

Накрая се прибавя чиата, тиквата, канелата и индийското орехче и се разбърква добре. Прехвърляте сместа в купички. След което се охлаждат. Може да сервирате с кленов сироп и орехи. Или със шоколадов сироп и орехи. 

Начин на приготвяне:

Поставяте в блендер фурмите и ги разбивате добре. Прибавяте останалите съставки и разбърквате добре. Получената смес се разстила във ринг за торта. Накрая се прибавя горещия крем. Оставя се да стегне в хладилник.